Jardin biodynamique: qu'est-ce que l'agriculture biodynamique

Jardin biodynamique: qu'est-ce que l'agriculture biodynamique

De toutes les méthodes pour cultiver le potager de manière naturelle, la biodynamique est sans aucun doute l'une des plus intéressantes et cohérentes. Mon scepticisme obstiné envers l'effet des influences lunaires et cosmiques m'a toujours éloigné de cette discipline, mais depuis quelques années j'observe avec envie le beau jardin d'un cher ami. Ici, tout pousse sainement et luxuriant sans l'utilisation de produits qui ne sont pas des préparations biodynamiques.

Depuis quelques temps j'ai envie d'approfondir et d'écrire un article sur la biodynamie, sans pratiquer cette discipline j'ai toujours eu peur d'en parler de manière inappropriée. Je me suis donc tourné vers l'association pour l'agriculture biodynamique, demandant un "soutien technique" et suis entré en contact avec Michele Baio, agricultrice biodynamique, consultante et formatrice. Michele m'a aidé à me concentrer sur les points les plus importants de cette pratique agricole fascinante et nous a donné le matériel que vous trouverez dans cet article et dans les prochains articles.

En fait, de cette collaboration est née l'idée d'un cycle d'articles, pour essayer ensemble de comprendre ce qu'est la biodynamie, en commençant à connaître ses principes de base. Voici notre premier épisode: une introduction générale et deux lignes d'histoire, suivis d'autres articles pour explorer différents aspects de cette discipline.

Evidemment lire sur internet ne suffit pas, je recommande à ceux qui veulent faire un jardin biodynamique, ou même simplement en savoir plus, de suivre un cours.

Plus d'informations peuvent être demandées via le site Web de l'Association pour l'Agriculture Biodynamique ou celui de la section Lombardie ou vous pouvez écrire à ces adresses: [email protected] et [email protected]

La pratique agricole biodynamique

Pour expliquer ce qu'est la biodynamie, Michele Baio propose une comparaison avec la médecine: tout comme le médecin a pour objectif de soigner le corps du patient et de le maintenir en bonne santé, l'agriculteur biodynamique doit prendre soin de la terre de la même manière. La vie du sol est constituée d'une grande complexité: des milliers de bactéries, micro-organismes et insectes, dont le travail incessant permet tous les processus naturels.

Nous pouvons voir tout cet ensemble vital comme un organisme, où chaque élément fait partie d'un tout et même le plus petit composant joue un rôle précieux. Dans ce contexte, les préparations pour le soin des sols sont comme des médicaments, utiles pour prévenir et traiter les maladies de la terre.

Cependant, il faut faire attention à ne pas utiliser de médicaments à effets secondaires, tels que le soufre, le cuivre ou le pyrèthre qui peuvent, dans un premier temps, résoudre les problèmes du jardin, mais qui restent des poisons rejetés dans l'environnement. Avec ce type de traitement, non seulement le parasite ou la maladie que vous souhaitez combattre est affecté: il tue également inévitablement de nombreux insectes et micro-organismes utiles, épuisant l'écosystème de parties importantes. Plus vous pouvez maintenir un environnement sain, moins le fermier devra utiliser de poisons, un cercle vertueux qui, s'il est bien appliqué, peut éliminer complètement l'utilisation de produits nocifs.

La biodynamie étudie en profondeur les effets de chaque substance et rejette l'utilisation de tout ce qui peut être toxique pour le sol.Le soufre, le cuivre et le pyrèthre mentionnés ci-dessus sont tous d'origine naturelle, mais cela ne suffit pas: la pyréthrine par exemple est il provient d'une fleur mais tue les abeilles. De plus, il n'y a pas sur le marché de produit entièrement à base de pyrèthre naturel, le coût serait irréaliste. Les préparations biodynamiques gardent le sol vital, tout comme dans le compostage biodynamique, l'objectif est de fournir de la nourriture à tous ces aides invisibles responsables de la santé du sol.

La culture biodynamique se caractérise également par un timing précis: le semis, le repiquage, le traitement et la récolte sont établis en fonction de la position de la Lune, du Soleil et des planètes. Pour vous orienter, vous pouvez utiliser deux calendriers agricoles biodynamiques: le calendrier de Maria Thun (éditeur anthroposophique) et le calendrier de semis et de transformation par Paolo Pistis (éditeur La Biolca).

Histoire de la biodynamie: quelques indices

La Biodynamie est née en 1924 à Koberwitz: plusieurs entreprises et grands propriétaires terriens ont constaté une baisse de la qualité des cultures agricoles: perte évidente de saveur et de capacité à conserver les légumes. Ces fermes demandent à Rudolf Steiner de donner une formation à 320 personnes, mettant en place des groupes de travail pour donner vie à une nouvelle méthode agricole. Les expériences ont débuté dans 30 entreprises, ayant comme leader la société Koberwitz qui s'étendait sur 5000 hectares, à partir de ces premiers points de divulgation, elle se répandra ensuite dans toute l'Europe du Nord. L'Allemagne nazie s'opposera fortement au mouvement anthroposophique en interdisant l'agriculture biodynamique, de nombreux collaborateurs de Steiner sont contraints de quitter le pays, répandant la méthode dans diverses parties du monde.

En Italie, l'agriculture biodynamique a commencé à germer en 1946 quand à la fin de la guerre les premiers pionniers ont fondé l'Association pour l'agriculture biodynamique, nous avons commencé à parler un peu plus largement de la biodynamie dans les années soixante-dix: Giulia Maria Crespi a acheté le Cascine Orsine di Bereguardo, où il a créé la première école d'agriculture biodynamique italienne. À Rolo Gianni Catellani, il forme la coopérative "La Farnia", les cours de formation commencent, les premières entreprises biodynamiques voient le jour,

De nos jours, la biodynamie est appliquée dans environ 5000 fermes italiennes de toutes tailles, des fermes familiales à celles de centaines d'hectares et de têtes de bétail dans lesquelles travaillent 30 personnes. Par exemple Cascine Orsine et Fattorie di Vaira, qui sont des démonstrations tangibles d'une bonne Biodynamie largement appliquée.

Des exemples notables d'application de la méthode biodynamique sur de grandes surfaces sont visibles en Australie où une superficie égale à la vallée du Pô est cultivée, même en Egypte la coopérative Sekem cultive 20 000 hectares, employant 1 400 personnes.

Les raisons qui ont donné naissance à la biodynamie en 1924 sont plus pertinentes que jamais: aujourd'hui, avec l'agriculture moderne et l'industrie alimentaire, des aliments de moins en moins nutritifs sont produits. Des études montrent qu'au cours des 20 dernières années, il y a eu une baisse de 40% de la présence de nombreux nutriments (protéines, vitamines, calcium, phosphore, fer, ...).

Il y a un besoin pour une nouvelle agriculture qui soit encore capable, comme il y a quelques décennies encore, de produire des aliments non seulement savoureux mais riches en principes actifs bénéfiques, capables de maintenir la santé humaine. Chacun à sa manière peut aussi simplement contribuer à la culture de son potager, en prenant soin de la terre comme l'enseigne la biodynamie.

Article de Matteo Cereda, écrit avec les conseils techniques de Michele Baio, agriculteur biodynamique et formateur.

Photo 1: culture professionnelle d'herbes officinales, photo Michele Baio, à la ferme Galbusera Bianca.

Photo 2: serres Agrilatina, l'une des premières fermes biodynamiques, datant du début des années 90. Photo par Dr. Marcello lo Sterzo, consultant en agriculture biodynamique.


Vidéo: Passage à une agriculture biodynamique