Confiture d'abricot

Confiture d'abricot

Comment préparer la confiture d'abricots

La préparation de cette confiture est très simple, les ingrédients sont très simples: seuls le sucre et le citron sont ajoutés aux fruits frais. Le citron contient de la pectine qui est importante pour donner de la consistance à la confiture.

Lavez les abricots, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux. Si vous préférez une consistance veloutée de la confiture, coupez-la en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger les abricots préparés, le sucre et le jus d'un demi citron: laissez le tout macérer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Dans une grande casserole, versez les fruits marinés avec le liquide créé et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 20/30 minutes. Retirez la mousse qui se formera à la surface avec une cuillère.

La confiture sera prête en versant une goutte de mélange sur une soucoupe inclinée elle glissera lentement.

Une fois la cuisson terminée et la bonne consistance obtenue, transférez la confiture encore chaude dans le bocal préalablement stérilisé. Fermer hermétiquement et retourner immédiatement jusqu'au refroidissement pour créer le vide qui permettra une bonne conservation.

Variantes de la confiture classique

La confiture d'abricots, si simple à préparer, se prête à d'innombrables variations: essayez celles que nous vous proposons ou laissez-vous tenter par votre imagination, selon votre goût!

  • Vanille. Pendant la cuisson, ajoutez une gousse de vanille, à retirer avant le rempotage: votre confiture va acquérir une agréable note sucrée.
  • Gingembre. Si vous préférez les saveurs plus épicées, nous vous suggérons d'ajouter un petit morceau de gingembre pendant la cuisson.
  • Mélange de fruits. Ajoutez différents fruits pour créer des confitures aux saveurs toujours nouvelles, vous pouvez aussi choisir en fonction de ce que les arbres de votre verger vous offrent avec plus de générosité: pêches, pommes, mûres ...

Vidéo: Maitriser la recette de confiture dabricots