Courgettes parmesan

Courgettes parmesan

Voici une recette qui implique l'utilisation d'un légume toujours généreusement présent dans nos jardins et en particulier le protagoniste de la récolte d'été: la courgette. Nous l'utiliserons dans une recette extrêmement délicieuse et facile à préparer: une délicieuse parmigiana, dans laquelle des courgettes grillées alternent avec des couches de jambon cuit, de pesto de basilic et de fromage.

Ce n'est donc pas la version "verte" de l'aubergine parmigiana classique: on ne fera rien faire frire et il n'y aura pas de tomate, mais le résultat sera tout de même invitant et appétissant. La douceur des courgettes, en fait, se marie bien avec la saveur du pesto, du jambon et du fromage.

Mettez de côté quelques courgettes de votre jardin, alors, pour essayer cette version "blanche et verte" de Parmigiana, elle ne vous décevra pas! Alternativement, vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes avec des courgettes sur la page dédiée.


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