Friggitelli aux raisins secs et pignons de pin

Friggitelli aux raisins secs et pignons de pin

Comment préparer des friggitelli avec des raisins secs et des pignons de pin

La recette de ce plat d'accompagnement végétarien et végétalien est extrêmement simple. Pour le préparer, vous commencez par préparer les différents ingrédients: la chapelure et les pignons de pin sont grillés, les raisins secs ramollis, les poivrons friggitelli lavés et nettoyés.

Faites ramollir les raisins secs dans un bol avec un peu d'eau chaude.

Dans une petite casserole, faites griller les pignons de pin. Retirez-les de la casserole lorsqu'ils commencent à colorer et conservez-les de côté. Dans la même poêle, faites griller la chapelure en remuant constamment, jusqu'à ce que le pain prenne une belle couleur ambrée.

Faire revenir l'ail finement haché avec de l'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle. Ajouter les friggitelli entiers, préalablement lavés et séchés, et cuire à feu vif pendant quelques minutes. Baisser le feu et poursuivre la cuisson avec le couvercle, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Cela prendra environ 15-20 minutes. À mi-cuisson, ajoutez les raisins secs bien pressés et les pignons de pin grillés aux friggitelli.

Une fois que les friggitelli sont prêts, les disposer sur une assiette de service et parsemer de chapelure. Notre plat d'accompagnement d'été est prêt à servir.

Variations de la recette de ce plat d'accompagnement

Notre proposition de cuisson des friggitelli dans une casserole avec des raisins secs et des pignons de pin se prête à différentes variations: ci-dessous vous en trouverez quelques-unes, qui vous permettent de renouveler le goût de ce plat en apportant toujours différentes variations à la table.

  • Piment:vous pouvez faire une version épicée en utilisant les poivrons de votre jardin, en les ajoutant après la cuisson.
  • Anchois:pour une version encore plus savoureuse, essayez de faire fondre des anchois dans de l'huile d'olive extra vierge en début de cuisson, évidemment cette variante n'est pas bonne si vous voulez garder la recette végétarienne.

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