Chou-fleur frit

Chou-fleur frit

Comment préparer le chou-fleur en pâte

Tout d'abord, la recette consiste à préparer les légumes et à donner une première cuisson à notre chou. Ensuite, lavez le chou-fleur, retirez les feuilles extérieures et coupez les fleurons. Faites-les bouillir pendant environ 10 à 12 minutes dans beaucoup d'eau salée: ils doivent être croquants.

Pendant ce temps, préparez la pâte: fouettez la bière froide et la farine dans un bol à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. L'utilisation de bière pétillante est une astuce importante pour obtenir un bon résultat en friture: le dioxyde de carbone contenu aide à créer une pâte croustillante et légèrement grasse.

Égouttez les choux-fleurs, trempez-les dans la pâte, récupérez-les à l'aide d'une cuillère à trous et faites-les frire dans de l'huile d'arachide chaude. La température de l'huile est un autre secret pour une friture parfaite. Laisser dorer quelques minutes, égoutter l'excédent d'huile sur du papier absorbant et servir les légumes panés encore chauds.

Variations pour une friture légèrement différente

Nous pouvons aromatiser la pâte de différentes manières: voici quelques possibilités pour personnaliser le chou-fleur dans la pâte pour le rendre un peu différent de l'habituel.

  • Herbes. Ajoutez des herbes hachées de votre jardin à la pâte: le résultat final gagnera en saveur.
  • Poudre de piment. Une pincée de poudre de piment donnera un avantage à votre chou-fleur dans la pâte.
  • D'eau pétillante. Si vous préférez ne pas utiliser de bière dans la pâte, vous pouvez la remplacer par de l'eau gazeuse, toujours très froide.

Vidéo: جواز شوفلور بمرقة بيضاء الله الله