Salade de betteraves

Salade de betteraves

Comment préparer la salade de betteraves

Lavez bien les betteraves en prenant soin d'éliminer les résidus de terre de la peau. Faites-les bouillir dans de l'eau salée abondante pendant au moins 30/40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Peler et couper en cubes. Mettez-les dans un saladier.

Préparez également le fenouil, en enlevant les feuilles extérieures et en le coupant finement. Ajoutez le fenouil à la betterave et salez.

Préparez la vinaigrette: mélangez l'huile, le vinaigre et la moutarde à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Dresser la salade avec la vinaigrette et servir.

Variations de cette salade avec vinaigrette

Nous pouvons enrichir notre salade de betteraves avec de nombreux autres ingrédients d'hiver. Essayez également certaines des variantes suggérées ci-dessous!

  • Pamplemousse. Quelques tranches de pamplemousse cru pelé donneront une touche fraîche et grumeleuse à la salade.
  • Mon chéri. Remplacez la moutarde par du miel pour une vinaigrette plus sucrée.
  • Fruit sec. Enrichissez la salade de betteraves avec des fruits secs (noix, amandes, noisettes ...): vous apporterez à la table de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps!

Vidéo: La salade de betteraves saine et délicieuse