Tarte salée à la citrouille

Tarte salée à la citrouille

Comment préparer cette tarte salée

Faire dorer la citrouille coupée en dés dans une poêle antiadhésive pendant environ 15 minutes, en salant à mi-cuisson et en la retournant souvent: à la fin, la pulpe de citrouille doit être tendre.

Laisser refroidir légèrement et écraser le potiron à la fourchette, pour le réduire en purée. Ajouter la ricotta et le fromage râpé, en travaillant toujours à la fourchette pour obtenir un mélange homogène qui servira de garniture pour la tarte salée.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; étalez la pâte feuilletée, piquez le fond avec les dents d'une fourchette et étalez la garniture de ricotta et de citrouille en nivelant la surface. Saupoudrer d'une poignée de graines et cuire au four à 170 degrés pendant environ 25/30 minutes.

Vous pouvez également réaliser 4 petits gâteaux en utilisant des moules ronds de plus petit diamètre (environ 8/10 cm).

Variations de la recette de tarte à la citrouille salée

La tarte à la citrouille salée se prête à différentes déclinaisons: nous en suggérons quelques-unes ci-dessous, essayez-les pour enrichir la recette de saveur!

  • Romarin. Faites revenir la citrouille avec un brin de romarin de votre jardin, afin d'avoir une garniture encore plus aromatique.
  • Grain. À combiner avec la garniture aux pois en dés pour une version délicieuse.
  • Crème. Si vous voulez rendre la garniture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème: de cette façon, le gâteau prendra une consistance résolument veloutée.

Vidéo: Choumicha: Citrouille Mderbela. شميشة: اليقطين مدربل