Récupérez et stockez la fusée

Récupérez et stockez la fusée

la roquette est un légume à feuilles qui se mange frais en salade et se caractérise par un goût épicé marqué.

C'est une espèce très simple à cultiver au jardin: elle pousse rapidement et résiste bien aux conditions climatiques défavorables, elle peut donc être récoltée une bonne partie de l'année. Il peut être tenu en toute sécurité aussi en pot, avec d'excellents résultats.

Tout conseil sur comment et quand ramasser les feuilles de fusée peut être utile, afin que vous ayez la meilleure saveur et aussi la plus grande productivité, nous verrons également quelques conseils sur comment conserver cette salade après la récolte.

Quand la fusée est récoltée

La roquette est un légume à feuilles, il ne faut donc pas s'attendre à une maturation (une prérogative du fruit) et vous pouvez cueillir les feuilles à tout moment.

Cependant, il y a un meilleur moment pour les attraper, en fait:

  • Les très jeunes feuilles sont excellentes (tendres et délicates), mais étant de très petites feuilles, les prendre prématurément signifie récolter très peu, en termes de quantité. Mieux vaut attendre qu'ils grandissent.
  • Les feuilles trop vieilles, en revanche, peuvent être plus épicées, jusqu'à ce qu'il ait un goût moins agréable, grossier et même avec une touche amère. Alors n'attendez pas trop longtemps.

Le bon moment pour cueillir est lorsque la feuille mesure environ 10 cm de long.

Dès le moment du semis, la fusée est prêt à être cueilli en 4-6 semaines.

En dehors de ces règles dans un jardin familial, le besoin de consommation dicte le moment de la récolte: si nous voulons manger de la roquette, nous pouvons la cueillir même si elle mesure 6 cm de haut, si vice versa nous n'en avons pas besoin, laissez-la pousser jusqu'à 15 cm.

Collectez des fusées toute l'année

La fusée a une belle prérogative: il peut être cultivé pendant presque toute l'année. En fait, c'est une plante très rustique, qui résiste bien au froid et peut donc également être conservée dans le jardin d'hiver.On peut dire que la roquette est toujours un légume de saison. Cependant, il y a quelques précautions si nous voulons prolonger la période utile.

Pour germer, il faut 18-20 degrés, sa température idéale est de 15-20 degrés, résiste jusqu'à 5 degrés. Il n'aime pas la chaleur, au-dessus de 25 degrés il souffre et avec une chaleur aride, il peut entrer en pré-floraison.

Par conséquent, il est conseillé d'utiliser une serre ou un tunnel froid en hiver (à partir d'octobre ou de novembre, selon la région, et jusqu'en février), alternativement aussi feuilles de tissu non tissé ils peuvent aider. Cela permet de récolter même pendant la saison froide.

Aussi L'été c'est une période pendant laquelle les usines de fusées peuvent avoir des problèmes: filets d'irrigation et d'ombrage constants s'avèrent être d'excellents trucs.

Floraison et pré-floraison

Être un plante bisannuelle après la première année, elle sera semée. Les feuilles d'une plante de roquette à fleurs peuvent être consommées mais sont de bien pire qualité, c'est pourquoi la culture se termine généralement par la floraison. Les petits fruits peuvent être laissés à mûrir, afin d'obtenir des graines qui seront utiles pour démarrer un nouveau semis de roquette.

Comme déjà mentionné la floraison peut également avoir lieu à l'avance, si la plante est dans des conditions météorologiques défavorables, le risque se situe notamment pendant l'été sec.

Récolte et piquant

Nous avons vu que les feuilles de fusée sont pplus épicé si vous attendez de les cueillir, une clarification est importante.

La saveur de la roquette ne dépend pas seulement du moment de la récolte, mais aussi de la variété semée: elle existe la fusée sauvage, plus épicé, e la fusée cultivée, variété décidément plus délicate.

De plus, selon le type de sol, le climat, l'irrigation, vous pouvez avoir une fusée plus ou moins épicée.

Comment ramasser les feuilles

La collecte des feuilles de roquette est très simple: tout ce dont vous avez besoin est un couteau avec lequel couper les feuilles à la base. La prévoyance importante est tail sur le col, sans l'endommager. De cette façon, l'usine de fusée ira reprendre possession et dans quelques semaines nous aurons une nouvelle récolte.

Dans le cycle de culture, la fusée il tire généralement 5 à 8 fois, pour lequel il garantit une production périodique de feuilles.

Gardez la fusée

Les feuilles de roquette se détériorent rapidement, comme la plupart des salades. Pour cette raison, la meilleure chose est sans aucun doute de collecter juste avant utilisation.

La conservation idéale est dans le réfrigérateur, mieux envelopper les feuilles dans un chiffon, qui agira comme un régulateur d'humidité. De cette façon nous pouvons garde le une semaine, alors il commencera à se faner.

Finalement, la fusée peut être lavée et congelée.

Une excellente idée d'utilisation est de faire un pesto de roquette, à utiliser comme sauce savoureuse. Même le pot de pesto peut être haché.


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