Salade de roquette, tomates cerises et œufs

Salade de roquette, tomates cerises et œufs

Comment préparer une salade d'été avec de la roquette et des œufs durs

Tout d'abord préparer des œufs durs: mettez-les dans une casserole d'eau froide et laissez cuire 8 minutes à ébullition. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Appuyez sur la surface pour casser la coque, peler et trancher.

Bien se laver la fuséeen prenant soin de bien le sécher. Si vous utilisez une fusée maison, le résultat sera meilleur dès qu'elle sera cueillie dans le jardin.

Coupez les tomates cerises en petits morceaux et ajoutez-les aux œufs et à la roquette. Même les tomates de votre propre jardin ajoutent de la satisfaction à la recette.

Habillez la salade avec le Vinaigrette, préparé en émulsionnant, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, de l'huile, du vinaigre, du sel et du miel jusqu'à l'obtention d'une sauce bien homogène.

Ce plat froid d'été est prêt. C'est la recette de base, à laquelle nous suggérons maintenant également quelques variations savoureuses.

Variations de roquette, tomates et œufs durs

L'idée de faire une salade qui combine roquette et œufs à la coque est intéressante, elle peut être personnalisée de plusieurs façons pour essayer différentes saveurs, ou pour s'adapter à la disponibilité des ingrédients que nous avons chez nous.

  • Moutarde: Vous pouvez remplacer la vinaigrette par une vinaigrette à base d'huile et une touche de sauce moutarde.
  • Zucchini: ajoutez quelques courgettes coupées en julienne et passez rapidement dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge; vous aurez une salade encore plus savoureuse!
  • Croûtons de pain: faire revenir sur le barbecue ou dans une casserole des petits croûtons parfumés à l'huile et aux herbes à ajouter à la salade!

Vidéo: SALADE GOURMANDE: QUINOA, ROQUETTE, OEUF MOLLET #102