Plantes chénopodiacées

Plantes chénopodiacées

Les chenopodiacées sont une famille de plantes principalement composées de plantes herbacées vivaces. Certains chénopodiacés sont d'une grande importance pour l'agriculture comme légumes-feuilles, on retrouve dans le jardin plusieurs plantes de cette famille. Une caractéristique commune de cette famille est l'accumulation de nitrates, atteignant une légère toxicité pour l'homme. Pour cette raison, lors de la culture des chenopodiacées, il faut veiller à éviter l'excès d'azote dans le sol, afin de consommer les feuilles. Parmi les chénopodiacées que nous pouvons cultiver dans le jardin, nous nous souvenons des épinards, de la betterave, de la bette, du quinoa, de la bourse du berger.

Betteraves

Bettes de côtes

Épinards

Herbes

Agretti

Salicorne


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