Recettes d'été

Recettes d'été

Toujours pour répondre à la chaleur en été il est souvent utilisé privilégiez les plats froids, même en entrée, si vous pouvez éviter d'allumer le four ou de faire cuire les plats pendant une longue période, vous éviterez de surchauffer la cuisine.

Par conséquent, parmi les préparations les plus populaires de l'été, il y a pâtes froides et riz froid, pour accompagner le deuxième plat, vous pouvez préférer un plat d'accompagnement frais ou nous allons directement le remplacer par de grands salades mixte, riche en vitamines, qui peut également devenir un plat unique. Si vous utilisez l'assiette pour un bon gril, vous pouvez l'utiliser pour faire des légumes, préparer des courgettes grillées, des aubergines et des poivrons. Pour finir, une belle salade de fruits sera certainement agréable.

Profiter des beaux jours sont également des recettes très utiles de plats adaptés pour faire un pique-nique ou en tout cas un voyage hors de la ville: tartes salées, sandwichs et autres plats simples à emporter et à manger en plein air.

Conserves d'été

Le potager et le verger étant particulièrement généreux entre juillet et août, il est bon de savoir utiliser tout ce que nos cultures nous donnent en cette période. En plus de cuire des légumes dans des recettes d'été à manger immédiatement, vous pouvez penser à les transformer et à faire des conserves qui pourront conserver leur saveur même pour les mois suivants.

Il existe différentes techniques de conservation des légumes: on peut les faire en pots comme dans l'huile ou le cornichon, on peut les mettre en saumure, on peut faire des sauces, des conserves et des chutneys. Une autre méthode très intéressante pour conserver les fruits et légumes est de les sécher, d'obtenir des chips ou de la farine.

Sur Orto Da Coltivare, nous verrons plusieurs propositions sur la façon de faire des conserves, avec une attention particulière à le faire de manière sûre, en évitant de tomber sur des bactéries malsaines.


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